La Cuisine de Mercotte

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24 novembre 2005

Surprise ....Déjà un cadeau de Noël !

Aujourd'hui en mon absence , un joli petit paquet est arrivé ! Didier, mon facteur, trop sympa, l'a glissé par la chatière et j'ai eu la surprise en arrivant ! Une fidèle lectrice de mon blog , Alsacienne de surcroît, m'a envoyé une de ses spécialités...

Posté par Mercotte à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 novembre 2005

Flan de courgettes aux moules

Une très ancienne recette, pour utiliser 2 malheureuses courgettes qui s'ennuyaient dans mon frigo et commençaient à avoir petite mine ! La recette : 2 courgettes moyennes, 2 oeufs, 2 cs de crème double, un peu de parmesan frais râpé, ou à défaut de gruyère....

Posté par Mercotte à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 novembre 2005

La réponse de "Miss Macaron"

J' assume, persiste et signe !! Brigitte si tu me lis....... Ce petit supplément, c'est juste un clin d'oeil pour répondre au message de Anne, du superbe blog " Station Gourmande", qui commence à craquer avec les macarons et autres religieuses !Et aussi...

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16 novembre 2005

A la pistache les macarons !

Un petit clin d'oeil aux fans de macarons ! Version rapide pour l'essai du jour ! Nouvelle technique, nouvelle cuisson, nouveau parfum . - Par rapport à la recette d'origine : pas de changement pour la meringue italienne, mais les 60g de blancs sont ajoutés...

Posté par Mercotte à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2005

Délice aux cerises

Certes, ce n'est pas la saison des cerises... Mais, va savoir pourquoi, ce matin j'avais envie d'un dessert acidulé et chaud en même temps ! Heureusement que Mr Picard s'invite parfois dans mon congélateur.Et après une promenade matinale au bord du lac...

Posté par Mercotte à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2005

Valrhona pour le meilleur et le bonheur !

4ème journée Valrhona "spéciale confiserie" ! Accueil tout en sourires et après l'habituel café gourmand à notre arrivée à Tain l'Hermitage, voilà le programme que Julie nous avait préparé. Pour les besoins du jour on avait ajouté dans le laboratoire...

Posté par Mercotte à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 novembre 2005

Feuilleté aux champignons et escargots

Une recette de saison ! Comme ici, en feuilleté, c’est une entrée, mais généralement je la préfère pour l’apéro, soit dans des minis plats à crème brûlée, soit dans des petits fonds de pâte brisée maison. Si je sers cette mise en bouche à des anglo-saxons,...

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6 novembre 2005

St Jacques en millefeuille au saumon fumé

Aujourd'hui , pour servir en petite mise en bouche , test salé : une recette simple inspirée du livre "Mes 100 recettes de St Jacques", récemment paru chez Minerva. La recette:1 grosse noix de St Jacques et 1 tranche de saumon fumé par personne, quelques...

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2 novembre 2005

Une autre recette de macarons !

Il existe beaucoup de recettes de macarons et ma préférée reste celle à base de meringue italienne !Mais Julie nous avait aussi appris les macarons au chocolat , plus traditionnels si l'on peut dire ! Frédérique du blog "Gourmandises", m'a fait un clin...

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1 novembre 2005

Vanille Kipferl d'après Christophe Felder !

Bien sûr il n'y a pas que Pierre Hermé pour nous faire découvrir de délicieux desserts, Christophe Felder nous a déjà régalé avec ses livres sur le chocolat, les gâteaux, les clafoutis, glaces et autres gratins ! Une nouvelle collection vient de paraître...

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