La Cuisine de Mercotte

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9 décembre 2006

Encore quelques recettes de chefs.....Saveurs et Terroirs 2006

Comme promis un dernier aperçu des cours de cuisine ......et pas dans l'ordre chronologique pour changer ! Vous trouverez les recettes à imprimer à la fin de cet article. Comment ne pas se laisser tenter par le mille feuille "artichauts, foie gras, topinambours,...

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6 décembre 2006

Friandises de Noël le début.....

La suite des recettes de chefs "Saveurs et Terroirs "annoncées, c'est pour le prochain post .... Car en voyant des florentins l'autre jour sur un blog qui illustre de manière super rigolote ses recettes , je me suis dit qu'il y avait longtemps que je...

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3 décembre 2006

A la découverte du meilleur des Meilleur's

Couleurs d'automne.... Si vous êtes à la fois gourmand, fan de ski et/ou habitué des 3 vallées vous ne pouvez ignorer le restaurant La Bouitte , en Haute Tarentaise, une étoile au Michelin, où la famille Meilleur -avec un nom comme ça , c'est obligé-...

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30 novembre 2006

Saveurs et Terroirs 2006, Recettes de chefs, la suite..

Comme certains y puisent l'inspiration pour les prochaines fêtes de fin d'année, voici la suite des cours de cuisine de la 7ème édition de "Saveurs et Terroirs". Commençons par Hervé Thizy du restaurant l'Annexe , qui nous a une fois de plus présenté...

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27 novembre 2006

Saveurs et Terroirs 2006 les recettes comme si vous y étiez !

La vanille : trucs et astuces de la Place aux épices dans la rubrique "Où trouver". Et c'est bien fini, la 7ème édition du salon "Saveurs et Terroirs" a fermé ses portes hier au soir, record de visiteurs battu. Belle affluence dès le vendredi matin à...

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24 novembre 2006

Râbles de lièvre façon Nicolas le Bec

En sortant de l'après midi passée avec Nicolas Le Bec chez Gaggenau , je savais que j'allais sans tarder refaire le râble de lièvre en aigre doux pour retrouver le fondant de la viande et les saveurs originales des accompagnements. C'est chose faite et...

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21 novembre 2006

les cookies pistache chocolat blanc de Pascale revisités

Pistaches nature et fèves Ivoire Quand Pascale Weeks , la semaine dernière, a publié sa recette de cookies chocolat blanc pistache , je l'ai tout de suite ajoutée à mes favoris pour varier un peu le brunch du week-end gourmand à venir ! Tout en gardant...

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18 novembre 2006

Crème de châtaignes aux cèpes et au foie gras

Aux couleurs du jardin Avec les gelées matinales et la campagne aux couleurs de l'automne, finies les entrés froides il est temps de revenir aux soupes réconfortantes.Voici un classique à la maison, toujours apprécié. Une recette inspirée d'une ancienne...

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15 novembre 2006

Bientôt le Salon Saveurs et Terroirs : des tarifs préférentiels pour les lecteurs de ce blog

Les 24, 25 et 26 novembre, le 7ème salon Saveurs et Terroirs va ouvrir ses portes à Chambéry ! Manifestation incontournable pour les gourmands et gourmets de la région ! Pendant 3 jours les terroirs français présentent leurs savoir-faire, spécialités...

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13 novembre 2006

Et si on parlait un peu vaisselle?

Ici plus de soleil , retour à l'intérieur, dommage! Ma journée d'hier à été consacrée à une séance amicale de photos. Il fallait mettre en situation une nouvelle gamme exclusive de porcelaine pour le catalogue d'un de mes amis ! Pourquoi ne pas profiter...

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